Mil-Folhas na travessa

Olá pessoas,

Estou meio sem tempo ultimamente, por isso nunca mais postei nada. Mas a pedidos, hoje arranjei um tempinho e vou passar a receita de um doce maravilhoso que "enfeitiça" as pessoas de tão gostoso! rs Quando a gente fala de Mil-Folhas, ja imagina um fatia deliciosa de massa folhada e creme de leite, como essa delícia da foto. Amo muito isso! rs... Voltando ao Mil folhas na travessa, o que vai mudar, é que ele não vai ser servido desse jeito, e ele acaba ficando um pouco mais molhadinho, sem deixar de ser crocante.

Vamos lá:

Ingredientes:

• 100g de massa folhada comprada pronta (vende no Guanabara);
• 1/2 xícara de açúcar;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 1 xícara de chá de leite;
• 3 gemas
• 1 caixinha de leite condensado;
• 1 colher (chá) essencia de baunilha;
• Chantili;
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Preparo:

Primeiro estenda a massa conforme as instruções da embalagem. Depois coloque em uma forma untada e leve ao forno médio pré aquecido por meia hora ou até dourar. Depois de fria, quebre os flocos e reserve.

Misture o açúcar com o amido, o leite, leite condensado e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. (Mexa sempre para não empelotar) Fora do fogo, agregue a essência de baunilha. Depois de frio, mexa bem para obter leveza.

Depois intercale em uma travessa as camadas de flocos de massa e creme, encerrando com massa.
Cubra com chantilli, enfeite com mais um pouco de flocos e polvilhe o açúcar.

Sirva gelado!

Prontinho...


beijinhos e mãos à obra!

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Tortinhas de Ovos, Espinafre e Queijo

Boa noite pessoal,

Faz um tempo que não escrevo por aqui, e pra atualizar a pagina, deixo uma receitinha vegetariana e deliciosa. Pode ser ótimo acompanhamento para frango ou o prato principal de um vegetariano. Muito rápida, simples e uma delicia... quem gosta de ovo vai amar!

Vamos lá:

Ingredientes:

• 1 maço de espinafre,
• 150g de queijo minas picado,
• 2 colheres (sopa) de requeijão,
• 1 colher (café) de pimenta calabresa,
• 4 folhas de massa folhada descongelada, 
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 4 ovos
• Sal a gosto.

Preparo:

Lave o espinafre, escorra e esprema bem para tirar o excesso de água. Pique grosseiramente e misture com o queijo, o requeijão, sal e pimenta. Depois pincele com manteiga as folhas de massa folhada, cortando cada uma em circulos de mais ou menos 15 cm de diâmetro, (um pires ajuda na medida). 

Agora é hora de rechear a massa. Levante as pontas para formar uma beirada, como se fosse uma "forminha". Logo depois recheie a massa com a mistura de espinafre e queijo minas. Transfira para uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 10 minutos. 

Depois tire do forno, e quebre um ovo em cada tortinha e asse por mais 10 minutos ou até dourar.

Prontinho...

Agora é só se deliciar,

Beijos

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Espaguete ao molho de tomate com abobrinhas fritas

Olá pessoal,

A receita de hoje é bem facinha e pra quem gosta de macarrão é uma maneira de diferenciar. Usei o que tinha em casa e acabou saindo: Espaguete ao molho de tomate com abobrinhas fritas. Vamos lá:

Ingredientes

• 300g de espaguete cozido,
• 3 tomates grandes sem pele,
• 2 abobrinhas,
• 1 cebola média,
• 4  colheres de sopa de extrato de tomate,
• 2 dentes de alho,
• 2 colheres de azeite,
• 1 colher de chá de óregano,
• Sal a gosto
• 1 copo de agua
• Cheiro Verde a gosto

Preparo

Primeiro retire a pele dos tomates, para facilitar, deixe os tomates de molho em agua fervente por aproximadamente 2 minutos ou até a pele começar a rachar (cuidado para não cozinharem), depois retire do fogo e coloquem em uma tigela de água bem gelada, se possível com algumas pedras de gelo. Deixe também por alguns minutinhos e logo depois retire a pele, você vai ver como fica facinho. Depois que estiverem sem pele, retire as sementes e corte em pedaços grandes. Reserve alguns pedaços.

Corte a cebola em rodelas, e pique o alho grosseiramente. Adicione o azeite, o alho a cebola e refogue até dourar, depois acrescente os tomates, e mexa até ficarem moles. Adicione um copo de água, o extrato de tomate, sal, e o orégano e deixe cozinhar por cinco minutos, mexendo de vez em quando para não grudar. Logo após bata tudo no liquidificador e deixe o molho reservado.

Corte as abobrinhas em rodelas finas e frite em óleo quente até dourarem, e reserve. Em seguida, misture o molho de tomate com o macarrão já cozido, acrescente os pedaços de tomate reservados e e o cheiro verde picado, logo depois acrescente a abobrinha frita. E tá pronto.

Rápido, fácil e gostoso.

Bom pra hora da pressa e foge um pouco do convencional.

Beijinhos

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Suflê de legumes com refogado de Berinjela

Boa Noite Pessoal,

Ontem o jantar aqui de casa foi vegetariano, rs, nada contra as carnes, até gosto muito delas, são fontes de proteína, etc... mas a vontade ontem foi de fazer legume, até porque esqueci de tirar a carne do congelador, e não gosto de descongelar no microondas (frescura minha). Mas eu não fico satisfeita com legumes cozidos, tenho que misturar, sentir o sabor, daí então decidi preparar  um suflê de legumes, mas resolvi inovar, fiz uma pasta de berinjela, peguei um pouco de tomate seco e acrescentei no refogado. Então, bora pra receita!!!

Vamos lá:

Ingredientes:

• 2 batatas,
• 2 cenouras,
• 2 abobrinhas, 
• 1 berinjela,
• 4 colheres de sopa de tomate seco refogado com alho (aquelas misturas de compota)
• 3 dentes de alho picados,
• 1 cebola média em cubinhos
• 4 claras,
• 4 gemas,
• 2 colheres de sopa de manteiga,
• Molho branco (veja receita no link)
• sal a gosto
• 1 tablete de caldo de legumes
• 200g de parmesão ralado na hora
• 1/2 pimentão vermelho,
• 1/2 pimentão amarelo

Preparo:

Em primeiro lugar corte os legumes em cubinhos, misture e coloque para cozinhar na água com uma pitada de sal, e o tablete de caldo de legumes picadinho ( pra dissolver mais rápido). Enquanto os legumes cozinham, corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento, e leve ao forno baixo por dez minutos. Depois retire do forno, e tire o "miolo" da berinjela, reserve, e descarte as cascas.

Prepare o molho branco. Logo em seguida, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho, quando estiverem dourados, acrescente os pimentões picados, a pasta de berinjela e os tomates secos, e refogue por dois minutos ou até que os pimentões fiquem macios. Acrescente os legumes cozidos, o molho branco, as gemas, e o queijo ralado. Misture tudo, tire do fogo, coloque em um refratário e disponha as claras em neve por cima da mistura, leve ao forno, a 250ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Agora mãos à obra.

Rápido, fácil e gostoso!

Não deixem de provar... beijinhos

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Frango da Nhecolândia

Boa noite pessoal!

A receita de hoje é uma das muitas deliciosas receitas do Pantanal Sul Matogrossense, que é lindo demais e eu amo. Pra começar, vamos esclarecer o que é a Nhecolândia, esse nome engraçado, é o nome dado a um distrito da minha saudosa Corumbá (morei alguns anos lá, pois sou filha de militar), localizado entre os Rios Negro e Taquari, este nome se dá devido o proprietário de uma das primeiras e muitas fazendas da região, ser conhecido como Nheco. Então, mãos à obra porque este frango é uma delícia!

Como esta receita leva molho branco, vou colocar a receita do molho que costumo fazer também, mas como molho branco é muito simples e cada um faz de um jeitinho, esta receita de molho branco não precisa ser uma regra!

Esta receita também leva uma frutinha comum no Cerrado, e nem tanto aqui no Sudeste, o Pequi! Caso não encontre a polpa da fruta, a mesma pode ser substituída por uma pequena porção de Azeite de Pequi, e se também não encontrar o Azeite de Pequi, encarioque de vez a receita e elimine esse ingrediente, mas quando tiver a oportunidade, faça a original!

Pequi

Vamos lá:

Molho branco

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de leite;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 3 colheres (sopa) farinha de trigo;
• sal  e pimenta do reino à gosto;

Preparo:

Primeiro deixo o leite ferver, em seguida derreto a manteiga e vou juntando a farinha de trigo aos poucos (para não empelotar), mexendo bem até formar uma pasta dourada e bem homogênea. Também aos poucos, vou acrescentando o leite fervido e mexendo sem parar (mais uma vez: para não empelotar). Depois de juntar todo leite, deixo cozinhando por 10 minutos, e acrescento os temperos.

Agora o Frango!

Ingredientes:

• 1kg de peito de frango cortado em cubinhos;
• sal e pimenta à gosto;
• Suco de meio limão;
• 1 xícara (chá) de polpa de pequi em pedaços (caso não encontre, utilize 3 colheres de sopa de azeite de pequi);
• 2 dentes de alho amassados;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 tablete de caldo de frango;
• 2 cebolas picadas;
• 1 xícara (chá) de agua;
• 1 xícara (chá) de requeijão;
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora.

Primeiro tempero o frango com o sal, a pimenta, o alho e um pouco do suco de limão. Enquanto o frango fica marinando, aqueço a manteiga em fogo alto e derreto o tablete de caldo de frango nela para refogar as cebolas. Após refogar as cebolas, junto o frango, abaixo o fogo, e deixo refogando por aproximadamente uns cinco minutos, ou até que dourem. Depois, acrescento o restante do suco de limão, a polpa de pequi e deixo cozinhar por alguns minutos. Agora, é só ir pingando água, mexendo de vez em quando, até o frango ficar macio. 

Depois de cozinhar o frango, é hora de gratinar! Acrescento o molho branco e o requeijão e misturo, acertando o sal (provando SEMPRE pra não errar)! Passo a mistura para uma travessa, cubro com o parmesão e levo ao forno preaquecido por 20 minutos. 

Sim, a mistura sai direto da panela pro forno! E  depois de 20 minutinhos, está pronto...

Frango da Nhecolândia

Agora é só provar e se deliciar!!

Beijinhos e mãos à obra

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Torta integral de banana

Boa noite pessoas!!!

Há alguns dias que não publico nada, mas para não perder o costume, cá estou! E a receita de hoje é a torta integral de banana! Fato que a melhor que já comi foi a do Naturetto Família, de Brasília, incrível como aquela torta é enfeitiçante, rs... Sério gente, é divina!
Fãs de banana: se forem a Brasília, parada obrigatória no Naturetto!!! Dá água na boca só de lembrar, rsrs

Maaaaaas, mesmo não sendo uma "Natutorta", esta é bem simples, leve e gostosa! Então: mãos à obra.

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
-1 1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 9 bananas nanicas maduras
- canela para polvilhar
- 4 colheres (sopa) de óleo de milho

Preparo

Misture o açúcar, a farinha e o óleo até formarem uma farofa, unte uma forma pequena com óleo e forre uma camada fina dessa farofa, aproximadamente 1 cm.

Corte as bananas em tiras ou rodelas finas.

Monte a torta como se fosse uma lasanha, sendo uma camada de farofa e outra de banana, lembrando que a última camada deve ser de banana.

Depois polvilhe açúcar mascavo e canela sobre as bananas que cobrem a torta. Asse em forno pré aquecido a 180°C por 40 minutos!

Está pronta!

Espero que façam, prove e goste! Parece que não vai dar certo, mas acreditem, fica uma delícia!!!

Beijinhos

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Bolo de Fubá com Gotas de Goiabada

Boa noite pessoal,

Hoje não tem cozinha nessa casa, afinal vamos comemorar nosso aniversário de casamento!!! E no estilo que a gente mais gosta, no estilo Japonês!!! Mas como hoje é um dia especial, lá vai uma receitinha especial, aquela que deixa o maridão de queixo caído! Dos bolos que eu faço, esse  é o que ele mais gosta, mas esse é trabalhoso e tenho preguiça de fazer!!!

Vamos lá:

Bolo de Fubá com goiabada - Foto: Nestlé

Ingredientes

• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xicara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de goiabada em cubinhos

Preparo

Bata a manteiga e os ovos até formar um creme e dobrar o tamanho. Adicione o leite condensado a fio e continue batendo. Sem bater, adicione o leite, a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Misture.

Unte uma assadeira com furo central, com manteira e farinha de trigo e despeje a massa. Depois passe os cubinhos de goiabada na farinha de trigo e coloque sobre a massa, afundando-os levemente com uma faca.

Asse a 180ºC por 50 minutos ou até dourar.

Beijinhos e mãos a obra

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