Rocambole

Boa noite pessoal,

Pra quem tá pensando no café da manhã de amanhã, aí vai uma receita super simples e rápida de Rocambole. É uma verdadeira delícia, e aqui em casa todo mundo ama!!! Original da Coleção Cláudia Cozinha Regional Brasileira - Bahia, e adaptado ao meu gosto, o Rocambole baiano, ficou Carioquíssimo!

Vamos lá:

Ingredientes

Massa

• 6  claras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 6 gemas
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) fermento

Meu Recheio

• Doce de Leite (usei Doce de Leite Argentino, ficou divino), mas vc também poderá cozinhar uma Lata de Leite condensado por 10 minutos na pressão.

Recheio Original 

• Uma compota de doce de goiaba

Preparo:

Bata as claras em neve em uma batedeira , acrescentando o açúcar. Em seguida junte as gemas e a farinha de trigo. Continue batendo e adicione o fermento. Bata bem a massa e coloque em uma assadeira grande, de 40x28 cm, untada com manteiga e farinha de trigo.

Asse por 15 minutos (só isso, não deixe passar) em forno pré aquecido a 200ºC, você perceberá que está no ponto quando as bordas começarem a soltar.

A massa pronta pode ser desenformada ainda morna, e enrolada com o auxílio de um pano de prato úmido. Coloque o doce de sua preferencia (é possível realizar essa receita com qualquer recheio doce, seja creme de chocolate, coco ou qualquer compota de frutas) sobre a massa, e em seguida enrole.

Passe um pouco de recheio em cima do rocambole e polvilhe açúcar confeiteiro para servir.

Sirva quente ou gelado

Está pronto... 

Um doce super fácil que rende até dez porções e que demora até 1 hora para ficar pronto.

Beijinhos, e mãos a obra!