Torta integral de banana

Boa noite pessoas!!!

Há alguns dias que não publico nada, mas para não perder o costume, cá estou! E a receita de hoje é a torta integral de banana! Fato que a melhor que já comi foi a do Naturetto Família, de Brasília, incrível como aquela torta é enfeitiçante, rs... Sério gente, é divina!
Fãs de banana: se forem a Brasília, parada obrigatória no Naturetto!!! Dá água na boca só de lembrar, rsrs

Maaaaaas, mesmo não sendo uma "Natutorta", esta é bem simples, leve e gostosa! Então: mãos à obra.

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
-1 1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 9 bananas nanicas maduras
- canela para polvilhar
- 4 colheres (sopa) de óleo de milho

Preparo

Misture o açúcar, a farinha e o óleo até formarem uma farofa, unte uma forma pequena com óleo e forre uma camada fina dessa farofa, aproximadamente 1 cm.

Corte as bananas em tiras ou rodelas finas.

Monte a torta como se fosse uma lasanha, sendo uma camada de farofa e outra de banana, lembrando que a última camada deve ser de banana.

Depois polvilhe açúcar mascavo e canela sobre as bananas que cobrem a torta. Asse em forno pré aquecido a 180°C por 40 minutos!

Está pronta!

Espero que façam, prove e goste! Parece que não vai dar certo, mas acreditem, fica uma delícia!!!

Beijinhos

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Bolo de Fubá com Gotas de Goiabada

Boa noite pessoal,

Hoje não tem cozinha nessa casa, afinal vamos comemorar nosso aniversário de casamento!!! E no estilo que a gente mais gosta, no estilo Japonês!!! Mas como hoje é um dia especial, lá vai uma receitinha especial, aquela que deixa o maridão de queixo caído! Dos bolos que eu faço, esse  é o que ele mais gosta, mas esse é trabalhoso e tenho preguiça de fazer!!!

Vamos lá:

Bolo de Fubá com goiabada - Foto: Nestlé

Ingredientes

• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xicara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de goiabada em cubinhos

Preparo

Bata a manteiga e os ovos até formar um creme e dobrar o tamanho. Adicione o leite condensado a fio e continue batendo. Sem bater, adicione o leite, a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Misture.

Unte uma assadeira com furo central, com manteira e farinha de trigo e despeje a massa. Depois passe os cubinhos de goiabada na farinha de trigo e coloque sobre a massa, afundando-os levemente com uma faca.

Asse a 180ºC por 50 minutos ou até dourar.

Beijinhos e mãos a obra

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Polpettone Recheado com Espinafre e Muçarela

Boa noite pessoal...

Como hoje foi o meu dia de cozinhar, (sim: nós temos uma escala aqui em casa! E como é bom ter um marido que cozinha. Solteiras, pensem nisso quando escolherem os pretendentes) vou compartilhar o prato principal do jantar para vocês. Parece complicado, mas é bem simples, e fica uma delícia se bem feitinho.

É um ótimo prato para servir aos amigos e familiares, desde que não sejam vegetarianos!

Vamos lá:

Polpettone Recheado com Espinafre e Muçarela

Ingredientes;

Massa

• 800g de Carne moída
• Coentro em pó a gosto
• 1 Cebola grande em cubinhos
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 e 1/2 de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio

• 2 maços de espinafre (cozidos e picados)
• 3 dentes de alho picado
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 150g de muçarela ralada (reserve um pouco para polvilhar)

Molho

• 1 Cebola pequena grosseiramente picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 tomates sem pele e sem semente, cortados em pedaços grandes
• 1 xícara (chá) de massa de tomate
• Sal e Manjericão fresco picado

Preparo

Massa: Misture a bem carne com todos os ingredientes, cubra com filme plastico e leve a geladeira por 10 minutos.

Mistura dos ingredientes

 Depois divida a carne em 7 porções iguais. Para facilitar podem ser utilizadas forminhas de petisqueira com aproximadamente 10cm de diametro. Coloque cada porção de carne em uma das forminhas, caso você não tenha essas forminhas em casa é só dividir corretamente a massa, recheie com um pouco de espinafre e muçarela. Abrindo o restante da carne sobre cada porção, como se fosse "tampar" o bolinho de carne.

Divisão de porções

Recheio: Doure o alho no azeite e refogue o espinafre. Tempere com sal. Reserve a muçarela para dispor sobre o espinafre refogado.

Recheio

Prontos para assar

Asse em forno médio preaquecido a 200ºC por 30 minutos. Passado este tempo, reduza a temperatura para 180ºC, polvilhe a muçarela reservada e deixe derreter. Sirva quente com o molho de tomate.

Molho de tomate: Refogue a cebola no azeite até dourar, adicione o tomate e todo extrato de tomate, tempere com manjericão e sal a gosto. Deixe ferver até engrossar.

Só isso...

Beijinhos, e mãos à obra!

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Rocambole

Boa noite pessoal,

Pra quem tá pensando no café da manhã de amanhã, aí vai uma receita super simples e rápida de Rocambole. É uma verdadeira delícia, e aqui em casa todo mundo ama!!! Original da Coleção Cláudia Cozinha Regional Brasileira - Bahia, e adaptado ao meu gosto, o Rocambole baiano, ficou Carioquíssimo!

Vamos lá:

Ingredientes

Massa

• 6  claras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 6 gemas
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) fermento

Meu Recheio

• Doce de Leite (usei Doce de Leite Argentino, ficou divino), mas vc também poderá cozinhar uma Lata de Leite condensado por 10 minutos na pressão.

Recheio Original 

• Uma compota de doce de goiaba

Preparo:

Bata as claras em neve em uma batedeira , acrescentando o açúcar. Em seguida junte as gemas e a farinha de trigo. Continue batendo e adicione o fermento. Bata bem a massa e coloque em uma assadeira grande, de 40x28 cm, untada com manteiga e farinha de trigo.

Asse por 15 minutos (só isso, não deixe passar) em forno pré aquecido a 200ºC, você perceberá que está no ponto quando as bordas começarem a soltar.

A massa pronta pode ser desenformada ainda morna, e enrolada com o auxílio de um pano de prato úmido. Coloque o doce de sua preferencia (é possível realizar essa receita com qualquer recheio doce, seja creme de chocolate, coco ou qualquer compota de frutas) sobre a massa, e em seguida enrole.

Passe um pouco de recheio em cima do rocambole e polvilhe açúcar confeiteiro para servir.

Sirva quente ou gelado

Está pronto... 

Um doce super fácil que rende até dez porções e que demora até 1 hora para ficar pronto.

Beijinhos, e mãos a obra! 

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Voltando ao mundo dos blogs...

Bom dia meninos e meninas!!!

Resolvi voltar ao mundo dos blogs, depois de até tirar o Xiii!!! Vou casar do ar, agora estou de volta com o o Amo Muito Cozinhar!!! Razão: Adoro cozinhar, me perco na cozinha, é um verdadeiro hobby pra mim, e como se não bastasse gostar de ir pra cozinha eu gosto de mostrar o que fiz, é ótimo saber que as pessoas gostariam de provar seu prato, e como muita gente tá de olho nas minhas receitas, bora compartilhar!

Confesso que aqui em casa o que mais tem na minha estante são livros de receitas, mais de 50, livros que vão das receitas mais simples até a alta gastronomia com Gordon Ramsay, e as revistas que recebo da Nestlé e Ajinomoto (é só se cadastrar no site que eles enviam), e acreditem: pelo menos uma receita de cada eu já experimentei! Além disso, eu tbm tenho meu caderninho, com minhas criações, inovações, etc... Acho que estou perdendo tempo na profissão errada!!! Quem sabe esse cantinho me ajuda amadurecer uma antiga idéia.

Algumas amigas já haviam dito que seria legal criar um blog desse tipo, então, resolvi seguir o conselho delas... Vamos que vamos, mais tarde eu publico alguma receita.

Beijinhos

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